Le Chef  Gainluca CALISTA

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Le Chef a rejoint l'équipe du groupe Orange & Ginger  depuis peu pour prendre les commandes des cuisines des restaurants le Koudou et Ogram pour y apporter le renouveau et de création nécessaire.

Il est une valeur sûre de la gastronomie de la Côte d'Azur, sa grande expérience et son professionnalisme lui permettent d'offrir une table gourmande et généreuse.

Il signe des assiettes  toujours d’une justesse rare dans les associations et les saveurs qui sont en parfait équilibre dans le respect de la tradition et du bon goût.

 

Bienvenue  !

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juste des entrées et plats du jour au soleil de la côte d'azur

 

Une partie de l'équipe de cuisine avec le Chef Gianluca CALISTA

C'est avec plaisir que je rejoins l'équipe du groupe Orange & Ginger et que je prends en main les cuisines du Koudou et de Ogram, deux restaurants à Nice que nous allons sublimer pour le plaisir de vos papilles.

Ma cuisine est de l'inspiration de mon enfance, des saveurs de mes origine italiennes mais également sérieusement ancrée dans la tradition française traditionnelle où j'ai toujours vécu et appris la cuisine française académique.

Je vous attend au restaurant et à la table du Chef.

Préparez-vous au voyage culinaire et bon appétit.

Avec tout mon amour.